कई बीमारियां को दावत देती है फास्ट फूड

इम्यून सिस्टम को दुरुस्त रखने के लिए हेल्दी डाइट, व्यायाम, भरपूर नींद जैसी और भी दूसरी चीज़ें जरूरी हैं। खानपान का हमारे इम्यून सिस्टम पर सबसे ज्यादा प्रभाव पड़ता है। तो अगर आप या आपके बच्चे फास्ट फूड के दिवाने हैं तो आपको बता दें कि इससे आपका इम्यून सिस्टम डिस्टर्ब और कनफ्यूज़ हो जाता है। हेल्दी और अनहेल्दी सेल्स में अंतर नहीं कर सकता। कई बार कन्फ्यूज होकर स्वस्थ अंगों पर ही हमला कर देता है। ऐसी बीमारियों को ऑटोइम्यून डिजीज़ कहा जाता है।

जिसके इलाज पर रिसर्च कर रहे लंदन स्थित फ्रांसिस क्रीक इंस्टीट्यूट के रिसर्चर जेम्स ली और कैरोला विनेसा का कहना है कि पश्चिमी देशों में चार दशक पहले ही इस तरह की बीमारियों के मामले बढ़ने शुरू हुए थे। लेकिन अब ये वहां भी देखने को मिल रहे हैं जहां पहले कभी इनके बारे में देखा और सुना नहीं गया था। प्रो कैरोला का कहना है कि- फास्ट फूड बहुत तेजी से दुनियाभर में लोकप्रिय हुआ है, जिसे रोकना अब बस में नहीं। उनके मुताबिक, हमारी रिसर्च जीन बेस्ड है। हम शरीर के उस आनुवांशिक तंत्र को समझने की कोशिश कर रहे हैं जो ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकने में मदद करता है। कैरोला का कहना है कि इसके पीछे पूरी तरह से हमारे खानपान की आदत जिम्मेदार है। जेम्स कहते हैं कि दूसरे देश तेजी से वेस्टर्न फास्ट फूड को अपना रहे हैं। जिनमें फाइबर के साथ ही और भी दूसरे न्यूट्रिशन नहीं होते। ऐसे फैक्ट्स भी सामने आ रहे हैं जो बताते हैं कि ऐसे खानपान से इम्यून सिस्टम पूरी तरह से डिस्टर्ब हो जाता है। जबकि, इम्यून सिस्टम का काम बीमारियों को रोकना है, लेकिन जब यह बीमारी को रोकने के लिए उसके खिलाफ काम करना शुरू करता है तो बीमारी और स्वस्थ कोशिकाओं में फर्क नहीं समझ पाता। जिसकी वजह से नई बीमारियां जन्म लेती रहती हैं।